北京正豐雅美承接(圖)-食堂冷庫生產廠家-棗莊冷庫生產廠家
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北京正豐雅美酒店設備有限公司

經營模式:生產加工

地址:北京市海淀區西三環中路8號17號樓

主營:廚房設備,食堂設備,不銹鋼酒柜,廚房電器設備,四門冰柜等

業務熱線:010-83816456

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產品詳情 聯系方式
產品品牌:北京正豐雅美
供貨總量:不限
價格說明:議定
包裝說明:不限
物流說明:貨運及物流
交貨說明:按訂單
有效期至:長期有效

貴在品質:

講到廚房工程品質,是全部商用廚房工程的關鍵所屬,土建施工(水位線、電位差)、裝飾裝修工程(照明燈具、路面、墻壁、裝修吊頂)、廚房機器設備工程項目,全是廚房工程的關鍵步驟,廚房工程施工就是說嚴格執行設計規定來做的,假如僅僅憑本人的愛好找一個室內裝修一般廚房的精英團隊室內裝修商用廚房,將會做到的實際效果和品質還要可想而知了,并且,商用廚房的還得歷經逐層檢測,假如不符合檢測規范再被責令暫停營業或是整頓,就因小失大了。

貴在服務項目:

商用廚房工程新項目,不僅是裝上就就行了,也要機器設備維護保養,維護保養,表層上看來,自身采購機器設備,隨意找 人室內裝修是劃算,卻將錢用在了看不見的地區,比如耗能 ,比如人工服務,商用廚房工程盡管必須資金投入一筆花費,卻能夠讓商用廚房,做到其較大使用率。










買冷藏柜溫度越低越好?

其實,食品比我們更“挑剔”。有些商家會發現,存儲的東西硬邦邦的,口感也變差了,只能虧本處理。存儲食物有講究,找到合適的溫度,不僅保存期長,獲得佳的營養,還能獲得佳的味覺體驗。在-25℃~-18℃之間,速凍食品的品質會比較穩定,如果高于這個溫度,保質期就會相應縮短,口感也會發生變化。鮮魚佳冷藏室溫度為-3℃,在此溫度下魚不易變質,可保證其鮮味,但要盡快食用。冷藏柜需要提醒的是,魚不能冷藏存放太久,想要長時間存儲的話,必須要保證深冷速凍的條件,否則容易出現魚體酸敗,肉質發生變化。肉類,如豬肉、牛肉,應保存在-18℃的環境中,這樣可較好地保持細胞膜的完整性,有利于水分的保持。如果在0℃~4℃條件下冷藏,肉類可保存一個星期。綠色蔬菜應在低溫(不低于0℃)環境保存,若溫度超過40℃,其所含葉綠素酶會將葉綠素與蛋白質分開而散失,若溫度低于0℃,葉綠素又會因冷凍而遭到破壞。香蕉保存溫度在13℃左右適宜;橙子為4℃~5℃;蘋果為-1℃~4℃;芒果為10℃~13℃;木瓜為7℃;荔枝為7℃~10℃,所以荔枝不適宜放入冰箱保存。-13℃~-15℃時的冰激凌吃起來讓人感覺痛快。在這個溫度下,將冰激凌放入口中,口感好,而且不會強烈刺激胃部。購買冷藏柜是,要根據自身需求,綜合考慮多方面的因素,不能片面強調某一方面的功能而導致顧此失彼。





超市冷柜存儲食物常識

夏天食物是容易變質的,這時候了解一些食物存放知識是很有必要的。一般超市冷柜都會分有冷藏室和冷凍室,有些超市冷柜還會有寬幅變溫室,想要正確保存食物保證其新鮮、不變質、不變味,首先要先了解超市冷柜各層的溫度,然后再哪些食物放在哪層。

有的超市冷柜中會有寬幅變溫室,溫度大約在10攝氏度~-12攝氏度之間,寬幅智能變溫,可在冷藏、零攝氏度保鮮、軟凍溫區、深度冷凍之間設定,這一層的存在給生活帶來很大的便利,使食物保存時間更長,還不會擔心短期變質。其中調整在-7攝氏度(軟凍),適合存儲隨時準備食用的魚、肉,新鮮不凍結,營養與柔軟共存,取用時可實現“一刀切”,不僅免去化凍煩惱,還容易切??墒怯械木捅容^麻煩點了,沒那么省事,溫度范圍就比較狹隘點,所以我們冷藏冷凍保鮮時需注意一些細節。

超市冷柜冷藏保鮮溫度一般在0~10攝氏度之間,濕度也相對較高,這一層比較適合擺放蔬菜類和水果。對于葉菜類的食物,為了更長時間的保存,保持蔬菜新鮮度,在買來時好先不要洗,只要將外層爛掉部位處理掉,然后用報紙白紙包裹后,再裝入塑料袋內保存就可以了。原來我們總是將菜洗過后直接放入超市冷柜,但是如果兩三天內不吃完的話,葉子也會變黃且會爛掉,而直接用紙包裹后,紙會吸走青菜本身的濕氣,再用塑料袋隔絕外部的水汽,這樣雙層保護就不會讓養分迅速流失,食物保存的時間也會更長。

超市冷柜冷凍室的溫度平均在-18攝氏度以下,冷度足以將食物冷凍、制冰急凍,因此,像海鮮貝類、肉類、不常立刻吃的食物,都可以放在這里,好快速結凍封住水分。平日里要注意做好定期清潔超市冷柜,買回來的食材可以通過保鮮分裝,比如保鮮盒、保鮮袋等都可以延長食物的新鮮度。但切記不要來來回回解凍,除了當晚要吃的肉外,其余大致可直接放冷凍。





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