天津食堂冷庫-食堂冷庫價格-北京正豐雅美承接施工(多圖)
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北京正豐雅美酒店設備有限公司

經營模式:生產加工

地址:北京市海淀區西三環中路8號17號樓

主營:廚房設備,食堂設備,不銹鋼酒柜,廚房電器設備,四門冰柜等

業務熱線:010-83816456

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產品詳情 聯系方式
產品品牌:北京正豐雅美
供貨總量:不限
價格說明:議定
包裝說明:不限
物流說明:貨運及物流
交貨說明:按訂單
有效期至:長期有效

商廚電磁爐的核心是芯片,芯片的核心是編程,編程的核心是對烹飪技藝的體驗和研究,是對廚師需求的理解和尊重,是對餐飲

行業的熟悉和熱愛,還有對未來發展的預測與把握。我們從不把商廚電磁爐看成是一種冷漠的電子設備,或僅僅是一臺不冒火的爐子,我們希望賦予她以生命,讓她給您的事業以支持,給您的工作以關懷,成為您相知相惜的好伙伴兒!

  商廚電磁爐機芯擁有級應用保障,在惡劣的環境下仍能穩定工作,具體體現在一下八大優勢:

  1)計算器到電腦的跨越

     商廚“數字芯”,構建高穩定收入式系統,全數字化采集、傳輸、控制信號,具備自我管理能力,與普通模擬式機芯相比,就好比從計算器到電腦的跨越。

  2)運行都在掌控之中 商廚“數字芯”的運算能力超過60000000次,是電磁爐工作頻率的3000倍,輕松監控并實時處理每個運行周期的各項參數,確保電磁爐平穩有效工作。

  3)304鍋具也能加熱商廚“數字芯”能對線圈和鍋具的材質進行智能分析,自動調節各項參數與之匹配,達到佳加熱效果。即使選用304材質  的湯桶或炒鍋,設備也不會損壞。

  4)像明火一樣拋鍋 商廚“數字芯”,隨鍋翻動高度自動跟蹤調節功率大小,并能記憶拋鍋時不同高度及對應功率,反應靈敏無需重復計算;停止拋鍋,鍋具回到微晶鍋內立時恢復額定功率,沒有任何遲滯現  象。

  5)IGBT不會燒壞商廚“數字芯”對電流參數運行進行實時監控,可在10億分 之一秒內對電流過大、短路實施保護反應,防止電器短路破設備。IGBT從未因電流過大而燒毀。

  










冷柜壓縮機的運行是需要潤滑劑保護的,所以廠商在生產過程中向制冷系統里面充灌了一定量的潤滑油和制冷劑,冷柜制作完成以后潤滑油和制冷劑就被完全封閉在制冷系統里面。冷柜在發貨運輸中,經過了顛簸、移動、上臺、下放甚至傾斜,這時候冷柜里的潤滑油就會順著管路流入換熱器的盤管中;還有少量潤滑油會在顛簸、震動的作用下灌入壓縮機的壓縮腔,這樣冷柜開機后就容易導致冷柜制冷系統癱瘓,所以為了保險起見,冷柜應先放置三到十二個小時后通電,確保冷柜的正常運作。

       同時,為了保證使用的衛生和安全,壓縮機和冷凝器也要定期清掃,在使用一段時間后,就要把冷柜內的食物拿出來進行一次衛生大清掃,目前有些冷柜具備除臭和殺菌功能,冷柜內的空氣會相對清潔干凈一些。

       同樣,冷柜在保養過程中也要注意到一些問題,首先每年至少兩次對冷柜進行清潔,清潔冷柜時先切斷電源,用軟布蘸上清水或食具洗潔精,輕輕擦洗,然后蘸清水把洗潔精拭去;其次,為防止損害箱外涂復層和箱內塑料零件,請勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、開水、油類、刷子等清洗冷柜;再次,柜內附件骯臟積垢時,應拆下用清水或洗潔精清洗,電氣零件表面應用干布擦拭,清潔完畢,把冷柜電源插頭牢牢插好,檢查溫度控制器是否設定在正確位置;,冷柜長時間不使用時,應拔下電源插頭,把柜內擦拭干凈,待柜內充分干燥后,把柜門關好。





超市冷柜存儲食物常識

夏天食物是容易變質的,這時候了解一些食物存放知識是很有必要的。一般超市冷柜都會分有冷藏室和冷凍室,有些超市冷柜還會有寬幅變溫室,想要正確保存食物保證其新鮮、不變質、不變味,首先要先了解超市冷柜各層的溫度,然后再哪些食物放在哪層。

有的超市冷柜中會有寬幅變溫室,溫度大約在10攝氏度~-12攝氏度之間,寬幅智能變溫,可在冷藏、零攝氏度保鮮、軟凍溫區、深度冷凍之間設定,這一層的存在給生活帶來很大的便利,使食物保存時間更長,還不會擔心短期變質。其中調整在-7攝氏度(軟凍),適合存儲隨時準備食用的魚、肉,新鮮不凍結,營養與柔軟共存,取用時可實現“一刀切”,不僅免去化凍煩惱,還容易切??墒怯械木捅容^麻煩點了,沒那么省事,溫度范圍就比較狹隘點,所以我們冷藏冷凍保鮮時需注意一些細節。

超市冷柜冷藏保鮮溫度一般在0~10攝氏度之間,濕度也相對較高,這一層比較適合擺放蔬菜類和水果。對于葉菜類的食物,為了更長時間的保存,保持蔬菜新鮮度,在買來時好先不要洗,只要將外層爛掉部位處理掉,然后用報紙白紙包裹后,再裝入塑料袋內保存就可以了。原來我們總是將菜洗過后直接放入超市冷柜,但是如果兩三天內不吃完的話,葉子也會變黃且會爛掉,而直接用紙包裹后,紙會吸走青菜本身的濕氣,再用塑料袋隔絕外部的水汽,這樣雙層保護就不會讓養分迅速流失,食物保存的時間也會更長。

超市冷柜冷凍室的溫度平均在-18攝氏度以下,冷度足以將食物冷凍、制冰急凍,因此,像海鮮貝類、肉類、不常立刻吃的食物,都可以放在這里,好快速結凍封住水分。平日里要注意做好定期清潔超市冷柜,買回來的食材可以通過保鮮分裝,比如保鮮盒、保鮮袋等都可以延長食物的新鮮度。但切記不要來來回回解凍,除了當晚要吃的肉外,其余大致可直接放冷凍。





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