
不銹鋼廚房設備:餐廳廚房設備的四大配置要求
【概述敘述】餐廳廚房現階段的專業性標準是指水電安裝、電力能源等標準。選用的設備設備應可用餐廳廚房地理環境,要弄清水電安裝的容量、工作標準電壓、具備的電力能源種類。尤其是更新改造的餐廳廚房,更清楚:是否有380V工作標準電壓,運用還是壓縮等難點,不銹鋼廚房設備選用才不易不成功。
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不銹鋼廚房設備:餐廳廚房設備的四大配置要求
洗碗間應符合潔污分離出來、廚房用品盡量的標準,食材殘余應放入尤其制做的有蓋的安全防護桶內,洗碗貯水池按要求盡量不少于三個-沖(沖猹)、二洗(洗油跡)、三過(過淸水)。如果是有要求的餐飲店,按標準要求還應再過一遍涼水,并瀝淸廚房用品上的水,也盡量有可靠的預期效果。
運用還是壓縮等難點,不銹鋼廚房設備選用才不易不成功。
1、可以用餐廳廚房的專業性標準
餐廳廚房現階段的專業性標準是指水電安裝、電力能源等標準。選用的設備設備應可用餐廳廚房地理環境,要弄清水電安裝的容量、工作標準電壓、具備的電力能源種類。尤其是更新改造的餐廳廚房,更清楚:是否有380V工作標準電壓,運用還是壓縮等難點,不銹鋼廚房設備選用才不易不成功。
2、根據占地面積室內空間設計選擇
在較為比較有限的結構室內空間設計內,不銹鋼廚房設備種類、規格、數量要與及實際地理環境標準相一致。有時先更換規格小的設備設備、減少相近設備設備的數量,以保證 實際。有時也應按盡量運用的、經常運用的、運用的次數少的次序作適當的調整,具體的方法請參照室內空間設計設計方案的一些標準。





餐具消毒柜消毒方式-臭氧與紫外線相結合消毒臭氧與紫外線相結合消毒是利用紫外線和臭氧作為消毒手段的消毒柜。消毒滅菌使用的紫外燈應是高臭氧紫外燈,紫外線的波長范圍是200~275nm,其中殺菌作用的波段是250~270nm。用于消毒的紫外燈在電壓為220V時,輻射的253.7nm紫外線強度應不低于70μWcm2。紫外線輻射能量低,穿透力弱,僅能殺滅直接照射到的微生物,因此消毒時必須使消毒部位充分暴露于紫外線下。紫外燈同時產生臭氧,也起到殺菌作用。


夏天的到來,冷柜的使用就越來越廣泛。對于家庭來說,也是非常需要冷柜的。一般來說,家用冷柜的體積不是很大,用來放置平時所用的食物等。但近期不少朋友反映說冷柜不制冷了,這是怎么回事呢?那,冷柜不制冷的原因是什么呢?下面就隨小編一同去了解下,冷柜不制冷常見原因及處理方法吧!
冷柜不制冷的原因是什么?
1、有可能是冷柜的壓縮機出現了問題。這是由于壓縮機的內高壓輸出然后導致緩沖管斷裂,還有一種可能就是固定緩沖管的螺釘變松動,這樣就會造成高壓管不排氣,低壓管不吸氣,從而使得冷柜不制冷。
2、有可能是冷柜里的制冷系統出現了問題,從而導致了制冷劑變少、不足或消失,此時雖然冷柜的壓縮機仍在運轉,但由于沒有制冷劑或制冷劑不足,從而便導致了冷柜內的溫度不下降?;蛘呤抢涔竦拿毠苤惺艿蕉氯?,使冷柜里的制冷劑不能進入到蒸發器中蒸發吸熱,也可以導致冷柜不制冷。
3、有可能是冷柜的壓縮機壓力過低,從而導致了冷柜壓縮機不能啟動?;蛘呤羌依锏碾妷翰粔?,或處于停電狀態也會使得冷柜無法正常啟動。一般來說冰箱的電壓在187V—242V,低于了187V電冰箱的壓縮機得不到正常啟。
冷柜不制冷常見原因及處理方法
1、如果冷柜沒有開始工作的話,那就不會制冷,因此首先我們要檢查下插座是否有插上,開關是否有開啟,家里是否有出現跳閘等現象。
2、其次我們要看看冷柜的溫控器有沒有出現短路的現象。
3、如果問題嚴重的話,一般就是壓縮機被損壞了。
4、或者冷柜里缺少制冷劑時,也會出現冷柜不制冷的現象。
5、還有就是冷柜的壓縮機啟動器損壞了導致冷柜無法正常運轉,這樣也會導致冷柜不制冷的。

