濟南酒店廚房設備維修-北京正豐雅美大廠品質
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北京正豐雅美酒店設備有限公司

經營模式:生產加工

地址:北京市海淀區西三環中路8號17號樓

主營:廚房設備,食堂設備,不銹鋼酒柜,廚房電器設備,四門冰柜等

業務熱線:010-83816456

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產品詳情 聯系方式
產品品牌:北京正豐雅美
供貨總量:不限
價格說明:議定
包裝說明:不限
物流說明:貨運及物流
交貨說明:按訂單
有效期至:長期有效

商用廚房工程設計融合多門學科技術。因此,廚房工程設計也被譽為建筑技術中復雜的一類工程項目。如何才能順利開展廚房工程項目工作呢?這就為大家解答:

階段:廚房設計技術,圖紙和現場調查

了解經營者的精英計劃,廚房的技術要求,所需的設備,座位數量,設備的等級要求,特殊技術要求等。

1、平面圖。由經營者提供或由設計師現場測量。

2、現場勘察并校對設計圖紙,并記錄變化部分的具體尺寸,例如溝槽,橫梁,突起等。

3、當場檢查輔助設備的狀態,例如水,電,煙,空調等,例如房屋的結構,如進排氣口,如橫梁下的高度, 四壁的厚度和施工進度。

第二階段:初步設計階段

1、根據業主的要求,執行廚房過程規劃和工作室劃分的設計理念。

2、計者工作區域的劃分和設備布局的初步設計與實際情況相沖突。要及時與經營者和后廚工作人員聯系,并在達成共識后獲得設備布局的詳細設計。

3、在每個工作室的劃分和設備布局設計的初步設計中。有必要反復考慮并使廚房更加科學合理。

4、方案確定后,將方案提交上級主管審查,之后在給經營者、后廚工作人員查看,說明設計廚房思路、意義、優點,特別是一些重點設計細節要著重加以說明,聽取多方面意見。

第三階段:協調修改階段

1、收集反饋,然后在討論后統一共識。

2、修改后,提交計劃以供批準。在幾次迭代后確定計劃是正常的。

第四階段:設計輔助設施階段

1、根據終計劃,開發輔助設施的設計。

2、廚房設備的布置會存在很多問題。報告并與工程管理部門協調。獲得批準后,制定詳細的施工計劃。

3、配備輔助設施后,應合理放置溝渠,閥門和設備的設計,并在設備之間留出一定的空間。裝飾存在技術協調問題。盡快圖紙施工有利于與裝修工程的協調。

4、供電設施的設計。

5、在輔助設施系統的建設過程中積極與工程管理部門協調,并要求進行審查。











如何消除鮮肉保鮮柜的異味

1.茶葉除味:將50克茶放在紗布袋中,放入鮮肉保鮮柜中,可以除臭味。一個月后,茶將茶放入陽光下并被反復使用,效果很好。

2.麥飯石除味:取麥飯石500克,篩選粉末顆粒,然后將其放在紗布袋中,并將其放在鮮肉保鮮柜中,在10分鐘內就能除臭。

3.小蘇打除味:將500克小蘇打放在廣口玻璃瓶中,打開瓶蓋,并將其放在鮮肉保鮮柜中,可以去除異味。

鮮肉保鮮柜一般情況分為兩種制冷方法,直冷式和風冷式,兩種制冷方法各有利弊,直冷式耗電量少,噪音小,長時間使用會結霜。風冷式相對直冷式降溫速度快,耗電量略大于直冷式,因為內部有風扇控制冷

直冷內藏式設計,制冷速度快,溫度均勻,采用壓縮機,耗電省,噪音低;大圓弧鋼化玻璃,存放食物一目了然,美觀大方;后推拉門設計,存取貨物方便;的三層設計,不銹鋼內膽,對食品無污染,清潔衛生,適用于各類飯店、快餐店、食品店熟食、涼菜及各類食品的冷藏和展示。




冷庫驗收標準和依據有:

1.冷庫設計規范;

2.制冷設備安裝工程施工及驗收規范;

3.機械設備安裝工程施工及驗收通用規范;

4.現場設備、工業管道焊接工程施工及驗收規范;

5.給水排水管道工程施工及驗收規范;

6.建筑電氣安裝工程質量檢驗評定標準;

7.電氣裝置安裝1KV及以下配線工程施工及驗收規范;

8.電氣裝置安裝工程接地裝置施工及驗收規范;

9.電氣裝置安裝工程旋轉電機施工及驗收規范;

10.電氣裝置安裝工程電纜線路施工及驗收規范;

11.建筑安裝工程質量檢驗評定統一標準;

12.工業設備及管道絕熱工程施工及驗收規范;

13.通風空調工程施工及驗收規范;

14.鋼制壓力容器施工及驗收規范;

15.氨制冷系統安裝工程施工及驗收規范 SBJ 12-2011。

16.雙方簽訂的合同






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