定制酒窖價格-承德定制酒窖-北京正豐雅美承接
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北京正豐雅美酒店設備有限公司

經營模式:生產加工

地址:北京市海淀區西三環中路8號17號樓

主營:廚房設備,食堂設備,不銹鋼酒柜,廚房電器設備,四門冰柜等

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產品品牌:北京正豐雅美
供貨總量:不限
價格說明:議定
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物流說明:貨運及物流
交貨說明:按訂單
有效期至:長期有效

   酒窖恒溫恒濕機是一款針對酒窖而設計的恒溫恒濕設備,那么酒窖為什么需要恒溫恒濕設備呢?用一句簡單的話來概括酒窖--為酒提供理想的儲藏環境!看起來簡單但是要達到相應的標準卻沒有那么容易。首先,要有適合的濕度、溫度,其次還要保證一個良好的通風環境,避免引起酒的震蕩,并且于環境的清潔度也有很高的要求。這也是為什么酒窖恒溫恒濕機在酒窖中起著舉足輕重的作用的原因。

恒溫恒濕機在酒窖中起著舉足輕重的作用

   很多酒品愛好者和收藏家開始選擇在家中建造私人酒窖,為了降低成本,大多采用空調和加濕器來調節酒窖內的溫濕度,但是的酒窖并不是安裝一個空調,放個加濕器就能建造好的。因為空調無法讓室內溫度保持恒定,加濕器也無法滿足75%濕度的要求。以葡萄酒為例,葡萄酒怕的就是忽高忽低的溫度變化,如果在濕度不足的環境下長期保存,軟木塞很容易干燥萎縮,從而導致酒產生氧化和漏液的現象。一個真正的酒窖對于收藏者來說是非常復雜的事,會擔心自己每一個小的失誤,都會影響到那些珍品,有的時候即使耗盡自己的心力也很難達到佳狀態。其實只要控制好酒窖內的濕度和溫度,建造一個酒窖并非難事。

  酒窖通風換氣的目的在于保持酒窖中良好的空氣環境。酒精揮發過多而空氣不流暢,則會形成氣體聚集,這是比較危險的。良好的空氣環境還有利于室內人員的呼吸,以及保持酒窖的干燥度;此外不少酒品呼吸強烈,外來異味極易透過瓶塞瓶蓋進入瓶內,以至被酒液吸收。尤其要提請注意,諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發強烈氣味的物品進入酒窖。55%~75%左右的濕度對酒的儲存都是可以的,太濕容易使軟木塞及酒的標簽腐爛,太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性,無法緊封瓶日。濕度的控制是酒窖建造過程中需注意的一個問題。












酒窖在現在的中國,只是一個賣酒的地方。

    有酒就有酒窖,初的酒窖只是一個天然的巖洞或地窖,擁有足夠大的空間,陰涼通風以及相對穩定的溫度和濕度,以釀造和儲存為功能主體,是釀酒的地方,是藏酒的地方,是賣酒的地方。

   酒窖現身上海之初,多是作為代理酒商展示美酒的空間。而當越來越多的上海新貴像老派酒徒一樣拿起酒杯,葡萄酒文化便開始在這座極善融匯的城市里蔓延開來。五酒店、餐廳里開始出現極富特色的酒窖,而攜酒窖而來的葡萄酒俱樂部也在這里大行其道。這其中,具備深厚背景的酒窖也逐漸顯露出自己的特質——不論是空間考究抑或是藏酒豐富——成為葡萄酒文化靈感的醞釀之所。

私人酒窖作為滬上頗有些名氣的品酒地,地下室的品酒環境有些俱樂部的味道,與自家的羅斯福牛排館相輔相成,極有自己的風格。每年繳納一定的會費,擁有羅斯福會員資格的愛酒者,可以以折扣價格享用葡萄酒和牛排,還可以免費借用酒窖舉辦品酒活動。




   理想酒窖的條件 由于酒品的特殊貯存性能,酒窖的設計和安排須講究科學性,萬不可隨心所*因陋就簡。

   理想的酒窖應符合下述幾個基本要求:

   ①有足夠的貯存空間和活動空間。 ②通氣性能良好。 ③環境易保持干燥。 ④隔絕自然光照明。 ⑤防震動、防巨聲干擾。 ⑥有相對的恒溫條件。    

   酒窖的貯存空間應與要求相稱。地方過小,會影響到酒品貯存的品種和數量。不少酒品需要長時間存放,以至越陳越好。這樣就會占據一定空間;況且長存酒品和暫存酒品還得分別收藏,貯存空間要與之相適應?;顒涌臻g適當寬敞的好處有:可減輕勞動強度,避免事故發生,有利于通風換氣,有利于貨物進出和挪動等等。

   通風換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣,酒精揮發過多而空氣不流暢,會形成氣體聚集,那是比較危險的。較好的空氣還利于人的呼吸,有利于保持酒窖的干燥。 酒窖相對的干燥環境,可以防止軟木塞的霉變和腐爛,防止酒瓶商標的脫落和質變;但是過于干燥會引起酒塞干裂,從而造成酒液過量揮發損失。保持干燥的方法要在地面鋪蓋材料上下功夫,應以容易吸水、滲水的材料為宜。    

   自然采光照明于酒品貯存很不利。自然光線,尤其是直射日光容易引起病酒的發生(如光線導致的過量蛋白質引發的酒?。?,自然光線還可能使酒液氧化過程加劇,造成酒味寡淡、混濁、變色等現象。酒窖中好采用人工照明,照明強度和方式應受到適當的控制。





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