黑龍江定制酒窖-定制酒窖設計-北京正豐雅美品質保障(多圖)
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北京正豐雅美酒店設備有限公司

經營模式:生產加工

地址:北京市海淀區西三環中路8號17號樓

主營:廚房設備,食堂設備,不銹鋼酒柜,廚房電器設備,四門冰柜等

業務熱線:010-83816456

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產品詳情 聯系方式
產品品牌:北京正豐雅美
供貨總量:不限
價格說明:議定
包裝說明:不限
物流說明:貨運及物流
交貨說明:按訂單
有效期至:長期有效

實木酒窖設計木材選擇? ??葡萄酒,這種珍貴的紅色液體一定要精心呵護,對酒窖木料要求較高,所選木料應達到:環保、防震、結構牢固、防潮濕的四大標準,其常用木料及特點如下:? ??橡木:橡木具有鮮明的山形木紋,質地堅實,韌性;紅酒在儲存時能從與橡木的接觸中有效的吸取“單寧酸”,可加快酒的成熟,因此橡木是實木酒窖設計時木材的優先選擇。? ??

櫸木:櫸木材質重、堅固,抗沖擊,釘子性能好,紋理清晰,木材質地均勻,色調柔和、流暢。

柚木:柚木富含鐵質和油質,是各種木材中干縮濕脹變形的一種,木材尺寸穩定、耐磨,自然醇香,具有防潮、防腐、防蟲蛀、防酸堿的特點。? ??花梨木:花梨木類歸為紫檀屬,許多商家將其稱為“紫屬花梨”?;ɡ婺绢惸静挠址譃椤霸郊碜咸?、安達曼紫檀、刺猬紫檀、印度紫檀、大果紫檀、囊狀紫檀、烏足紫檀”

等7種樹種。

北京市正豐雅美酒店設備有限公司是一家專注提供紅酒展示、儲存、收藏全套解決方案的企業,倡導“開創中國藝術儲酒時代”的品牌經營理念,憑借齊全的恒溫酒柜產品線及高標準專業品質,而成為行業內的供應商。目前公司的產品系列有整體酒窖、實木恒溫酒柜、個性化定制酒柜等10大系列上百種產品;★ 在整體酒窖工程領域,引進歐美成熟酒窖業態的服務商。正豐雅美用多元的產品設計風格,在產品的開發中融入藝術的靈感與理念,追求產品的科技與藝術升華,力求實現傳統與科技、藝術三者的結合?!?我們的客戶包括全球眾多紅酒生產商、銷售商,5星級酒店賓館,豪華別墅、會所,西餐、酒吧營業場所以及紅酒收藏及鑒賞等








燈光在酒窖中是非常重要的。燈光不但能滿足基礎的照明功能,而且還能裝飾酒窖,給酒窖營造一種浪漫、優雅的氛圍。但是在選擇燈的時候要格外小心,因為葡萄酒不同于其他酒,它非常嬌嫩,需要我們細心呵護,要避免光線直射,以免造成葡萄酒的變質。為了審美的追求,我們需要在酒窖燈光設計上多下功夫,讓酒窖達到的效果。

      首先,酒窖的內部燈光不宜過亮,一般情況需要保持柔弱的光線。其次,酒窖內盡量避免光亮過強或者熱度過高、紫外線等輻射光源。熒光燈產生大量的不可見紫外線,不能作為酒窖的照明光源。所以在選擇酒窖燈光的時候需要慎重。酒窖愛燈光,也怕燈光。自然采光照明于酒品貯存非常不利。自然光線,尤其是直射日光容易引起酒病的發生,比如光線導致的過量蛋白質引發的酒病。自然光線還可能使酒液氧化過程加劇,造成酒味寡淡、渾濁、變色等現象。酒窖中采用人工照明,照明強度和方式應受到適當的控制。




  酒窖建造完畢,就可以不再管它了?如果沒有好好的保養它,它也會有脾氣的噢!我們來看看酒窖有哪些是需要我們著重保養的呢。

      酒窖的溫度。酒窖適溫度控制在12~17 ℃,劇烈的溫度變化對葡萄酒的質量發育是不利的,像幼兒一樣,溫度變化可能會使葡萄酒“感冒”。有條件的必要時在酒窖中安裝中央空調,以調節夏季的高溫和冬季的寒冷。當然,在酒窖建造時,建造地下或半地下酒窖,有利于溫度的控制。

      酒窖的濕度。酒窖的濕度一般控制在相對濕度為70%~85%之間,尤其在新桶入窖后要及時灑水或噴霧,因為新桶會吸收酒窖的濕度。

酒窖保養是保養什么呢?

      酒窖的殺菌處理。在每年高溫高濕的夏季進行1~2次的酒窖殺菌處理,可以用漂處理地面和墻壁,也可以將酒窖密封熏硫。熏硫時選擇在周末,下周上班時通風換氣。

      酒窖照明。酒窖的照明應使用低功率的白熾燈,避免強烈的光線刺激。尤其是對以瓶儲方式進行陳釀的葡萄酒影響更大。特別是對起泡酒會造成極大的傷害。 如果酒只存放在黑暗的酒窖中,瓶子的顏色則不重要??紤]瓶裝酒受日光照射的程度和照射的時間,應當用顏色較深能吸收短波長光的玻璃。不透明、黑色或深紅色的玻璃應是選擇,但是顧客喜歡知道瓶內酒的容積是否符合標準,酒是否澄清透明,因此,用紅色或黃色玻璃酒瓶更合適。

      酒窖的氣味。存放葡萄酒的地方周圍不能有散發強烈氣味的東西, 以免這些異味會透過木塞滲入酒液中。對使用天然軟木塞作為封瓶器的葡萄酒使用橫放的方式儲存,除了雪利酒和波特酒,使用汽水瓶蓋和塑膠瓶塞的酒可以立著存放。






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