濟寧雪茄房-雪茄房定制-北京正豐雅美工程商
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北京正豐雅美酒店設備有限公司

經營模式:生產加工

地址:北京市海淀區西三環中路8號17號樓

主營:廚房設備,食堂設備,不銹鋼酒柜,廚房電器設備,四門冰柜等

業務熱線:010-83816456

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產品詳情 聯系方式
產品品牌:北京正豐雅美
供貨總量:不限
價格說明:議定
包裝說明:不限
物流說明:貨運及物流
交貨說明:按訂單
有效期至:長期有效

北京市正豐雅美酒店設備有限公司是一家專注提供紅酒展示、儲存、收藏全套解決方案的企業,倡導“開創中國藝術儲酒時代”的品牌經營理念,憑借齊全的恒溫酒柜產品線及高標準專業品質,而成為行業內的供應商。目前公司的產品系列有整體酒窖、實木恒溫酒柜、個性化定制酒柜等10大系列上百種產品;★ 在整體酒窖工程領域,引進歐美成熟酒窖業態的服務商。正豐雅美用多元的產品設計風格,在產品的開發中融入藝術的靈感與理念,追求產品的科技與藝術升華,力求實現傳統與科技、藝術三者的結合?!?我們的客戶包括全球眾多紅酒生產商、銷售商,5星級酒店賓館,豪華別墅、會所,西餐、酒吧營業場所以及紅酒收藏及鑒賞等

酒窖本質的用途是用來收集儲藏各種酒類的,有了酒窖,我們就可以把自己喜歡的酒品收藏起來,可以以實惠的價格購買到時間尚早的紅酒,儲存到合適的年份再來享用,也可以與興趣相同的人在酒窖一起品酒。

當然,酒窖的設計也是需要細細斟酌的。

首先,酒窖的位置要選擇好,一般來說,地下室是酒窖相對理想的選址,通常是越深越好。因為地下室的溫度變化是相對穩定的,同時滿足了陰暗潮濕、保溫等條件,而且不容易受到陽光的直射,避免了酒類產品在陽關的照射下引起變質,從而影響口感。如果在沒有地下室的情況下酒窖位于建筑物下層會比上層好,而且是在西北方位,陽光是基本不會照射到的。









當金融危機席卷全球的時候,紅酒市場并沒有消沉下去。正因為如此,一些企業看中了這個市場,相繼成立紅酒專賣店。紅酒酒商的迅速發展,從另外一個側面來看,就是紅酒市場的迅速膨脹和消費市場的熱捧。當消費群體形成之后,針對紅酒的后續服務需求就會應運而生。因此華廷酒窖看中這個市場,在國內專業從事起酒窖設計工作。

      酒窖,則是紅酒市場的延伸。在我們看來,酒窖行業就是葡萄酒的“后市場”。這個行業有恒溫酒柜和恒溫整體酒窖兩種業態。之所以會產生這種業態,根本原因還是葡萄酒的特性。行家們都認為,葡萄酒屬于一種“嬌貴型”的“有生命”的產品,在釀制、灌裝、運輸、銷售、收藏等環節中,都需要嚴格的環境控制。特別是存儲環境,適合的溫度在5—18℃之間;濕度要控制在60%~80%之間;避免強光照射,特別是紫外線(會使酒早熟);防止震蕩(會擾亂酒的分子結構,讓酒加速成熟);除異味(異味會透過木塞滲透進入葡萄酒內)。的紅酒必須在這樣的環境下儲存;否則,一瓶好酒就有可能廢掉。

      但是,酒窖造價卻是普通裝修的10倍。因為如此嚴格條件的酒窖造價當然不便宜。包括設計、施工、材料等在內,價格通常在1.5萬元—2萬元/平方米之間,基本上相當于目前普通家庭裝修的10倍。因為酒窖本身就是一種消費,所以,它使用的材料也都是不一般的,價格也比較高的。一套恒溫恒濕設備就至少要三四萬元。然后,我們建議客戶在使用木材時,挑選的橡木,和紅酒釀制時使用的木桶一樣的材質。再者,酒窖里面還要有相應的通風設施、保溫層、軟裝、吧臺等。我們測算下來,裝修一個普通的酒窖,平攤到每平方米的價格大概是1.5萬元到2萬元之間?!?







酒窖的儲存溫度對葡萄酒的重要性

你知道嗎?高溫是葡萄酒的!葡萄酒常常因存放在過高溫度環境下而產生缺陷,如果溫度超過30°C,不到18個小時,葡萄酒的香氣就會被氧化,光澤也會喪失,顏色更會變成棕色。如果氣溫高達39°C時,6個小時后酒質會發生損壞,從而徹底毀掉一瓶好酒。

      葡萄酒行業有一個專門的術語——馬德拉化(maderization)來描述,其意為“熱破壞”,指的是葡萄酒在高溫環境下變質的過程,其中明顯的后果就是葡萄酒的甜度會增加。高溫還會令瓶中的空氣膨脹,進而將瓶塞頂起,這種現象叫“頂塞”,往往會造成封口不嚴,導致葡萄酒被氧化。

      一般葡萄酒在炎熱高溫的夏季,常溫下直接開瓶飲用,酒精會快速揮發,掩蓋其他香氣的芳香性,同時帶來強烈的刺鼻感,放大葡萄酒的缺陷,從而降低了品鑒的愉悅感。 從味覺上來講,適宜的溫度能更好的提升葡萄酒的口感。高溫時,味蕾對甜味的敏感性更強,低溫時,味蕾對酸味的敏感性更強,這就是為什么熱果汁比冰鎮果汁更甜的原因。



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