吉林定制雪茄房-北京正豐雅美承接-定制雪茄房廠家
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北京正豐雅美酒店設備有限公司

經營模式:生產加工

地址:北京市海淀區西三環中路8號17號樓

主營:廚房設備,食堂設備,不銹鋼酒柜,廚房電器設備,四門冰柜等

業務熱線:010-83816456

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產品詳情 聯系方式
產品品牌:北京正豐雅美
供貨總量:不限
價格說明:議定
包裝說明:不限
物流說明:貨運及物流
交貨說明:按訂單
有效期至:長期有效

實木酒窖設計木材選擇? ??葡萄酒,這種珍貴的紅色液體一定要精心呵護,對酒窖木料要求較高,所選木料應達到:環保、防震、結構牢固、防潮濕的四大標準,其常用木料及特點如下:? ??橡木:橡木具有鮮明的山形木紋,質地堅實,韌性;紅酒在儲存時能從與橡木的接觸中有效的吸取“單寧酸”,可加快酒的成熟,因此橡木是實木酒窖設計時木材的優先選擇。? ??

櫸木:櫸木材質重、堅固,抗沖擊,釘子性能好,紋理清晰,木材質地均勻,色調柔和、流暢。

柚木:柚木富含鐵質和油質,是各種木材中干縮濕脹變形的一種,木材尺寸穩定、耐磨,自然醇香,具有防潮、防腐、防蟲蛀、防酸堿的特點。? ??花梨木:花梨木類歸為紫檀屬,許多商家將其稱為“紫屬花梨”?;ɡ婺绢惸静挠址譃椤霸郊碜咸?、安達曼紫檀、刺猬紫檀、印度紫檀、大果紫檀、囊狀紫檀、烏足紫檀”

等7種樹種。

北京市正豐雅美酒店設備有限公司是一家專注提供紅酒展示、儲存、收藏全套解決方案的企業,倡導“開創中國藝術儲酒時代”的品牌經營理念,憑借齊全的恒溫酒柜產品線及高標準專業品質,而成為行業內的供應商。目前公司的產品系列有整體酒窖、實木恒溫酒柜、個性化定制酒柜等10大系列上百種產品;★ 在整體酒窖工程領域,引進歐美成熟酒窖業態的服務商。正豐雅美用多元的產品設計風格,在產品的開發中融入藝術的靈感與理念,追求產品的科技與藝術升華,力求實現傳統與科技、藝術三者的結合?!?我們的客戶包括全球眾多紅酒生產商、銷售商,5星級酒店賓館,豪華別墅、會所,西餐、酒吧營業場所以及紅酒收藏及鑒賞等








北京市正豐雅美酒店設備有限公司是一家專注提供紅酒展示、儲存、收藏全套解決方案的企業,倡導“開創中國藝術儲酒時代”的品牌經營理念,憑借齊全的恒溫酒柜產品線及高標準專業品質,而成為行業內的供應商。目前公司的產品系列有整體酒窖、實木恒溫酒柜、個性化定制酒柜等10大系列上百種產品;★ 在整體酒窖工程領域,引進歐美成熟酒窖業態的服務商。正豐雅美用多元的產品設計風格,在產品的開發中融入藝術的靈感與理念,追求產品的科技與藝術升華,力求實現傳統與科技、藝術三者的結合?!?我們的客戶包括全球眾多紅酒生產商、銷售商,5星級酒店賓館,豪華別墅、會所,西餐、酒吧營業場所以及紅酒收藏及鑒賞等


  白酒酒窖窖藏,是以白酒為原料的深加工,因為好酒三分釀七分藏,目的是除去酒中的有害物質,使其老熟。

      首先對可以深加工的對象要做到心中有數,必須是以原始工藝對糧食進行固態發酵,蒸餾提醇,且濃度在52度以上的酒,才具有深加工的資質,其他的,要么不能算酒,要么度數不夠,酒質不穩定,越窖藏越沒法喝。其次,窖藏,是以酒為原料的第二次提煉,它的目的,是去除酒中的有害物質,從而實現酒的。這里我們就要搞明白,酒中的有害物質從哪里來?任何事物都是有利有弊,這是自然之道,用植物制曲自然發酵而成的白酒,對人體有諸多的有益之處,但是不可避免還會伴隨而來、等有害物質,并且很難去除,所以白酒的老熟才是的難題。

      民間一直有一脈古法窖養的傳承,是利用反向植物制曲,在窖藏中消除發酵酒曲產生的弊端。此方法好處是,化一年為八到十年,原料酒在窖藏的過程中,用植物制曲方法窖藏一年的酒,比普通窖藏方法八到十年的酒,更好更醇,而且酒中還不含任何化學添加劑,可以說是用自然調節自然,真正的健康窖養之法。內行知道原始窖藏法,用老窖底的窖泥封壇,而老窖底的窖泥與黃金等價。




為什么酒窖的酒架要用橡木?

   橡木是很多葡萄酒,尤其是紅葡萄酒的“益友”,可以讓葡萄酒發展得更為成熟圓潤,豐富優雅。橡木對葡萄酒有什么影響呢?

      首先,它決定了酒品香氣。葡萄酒在和橡木接觸中主要是從橡木中吸取許多有益物質,這其中就包括很多有利健康的東西。如具有能力的多酚、白藜蘆醇和原花青素。但不同的橡木可提取的有效成分是不一樣的,這主要取決于橡木制作工藝中焙烤的工藝。選擇橡木的焙烤程度時一定要結合葡萄酒的風格。輕度焙烤的橡木,葡萄酒會產生馥郁、宜人的香氣,而且葡萄酒的口感也更加柔和飽滿。而在中度焙烤的橡木酒架上陳釀,葡萄酒則會產生面包的焦香味道。而過度焙烤的橡木,會使陳釀的葡萄酒產生一種像柴油一樣的刺鼻味道。

      其次,保證了酒品質量。葡萄酒貯藏于橡木酒架上,主要依靠橡木的表面與葡萄酒交流,隨著木齡的增加,橡木所含成分就會產生變化。

      再次,決定了酒品結構。橡木酒架陳釀的葡萄酒,可使酒有明顯的橡木香氣和特殊的單寧口感。

      一般而言,紅葡萄酒的時間長于白葡萄酒,質量高一級別的葡萄酒時間長于質量低一級別的葡萄酒。酒質越濃郁的葡萄酒,它的密集性和濃縮度就越飽和,經過橡木陳年后的葡萄酒價值就愈顯。但這也并非。



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