松原不銹鋼餐具消毒庫-北京正豐雅美承接施工
松原不銹鋼餐具消毒庫-北京正豐雅美承接施工

北京正豐雅美酒店設備有限公司

經營模式:生產加工

地址:北京市海淀區西三環中路8號17號樓

主營:廚房設備,食堂設備,不銹鋼酒柜,廚房電器設備,四門冰柜等

業務熱線:010-83816456

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產品詳情 聯系方式
產品品牌:北京正豐雅美
供貨總量:不限
價格說明:議定
包裝說明:不限
物流說明:貨運及物流
交貨說明:按訂單
有效期至:長期有效

貴在品質:

講到廚房工程品質,是全部商用廚房工程的關鍵所屬,土建施工(水位線、電位差)、裝飾裝修工程(照明燈具、路面、墻壁、裝修吊頂)、廚房機器設備工程項目,全是廚房工程的關鍵步驟,廚房工程施工就是說嚴格執行設計規定來做的,假如僅僅憑本人的愛好找一個室內裝修一般廚房的精英團隊室內裝修商用廚房,將會做到的實際效果和品質還要可想而知了,并且,商用廚房的還得歷經逐層檢測,假如不符合檢測規范再被責令暫停營業或是整頓,就因小失大了。

貴在服務項目:

商用廚房工程新項目,不僅是裝上就就行了,也要機器設備維護保養,維護保養,表層上看來,自身采購機器設備,隨意找 人室內裝修是劃算,卻將錢用在了看不見的地區,比如耗能 ,比如人工服務,商用廚房工程盡管必須資金投入一筆花費,卻能夠讓商用廚房,做到其較大使用率。










隨著餐飲業發展,餐飲行業食品安全受到越來越多的關注,對商用廚房工程的要求也越來越高。這就要求在廚房初期規劃時,就要保證符合廚房運作流程及國家審批的各種要求。

商用廚房工程一般分為職工休息區、酒吧功能區、廚房功能區、更衣區、進貨檢驗接受區、辦公室區、干倉區、冷凍冷藏庫區、臟餐具清洗區、職工廁所、垃圾分類和資源回收整理區等功能區。

作為專業餐飲廚房工程公司,廚具營行對餐飲廚房工程功能區設計有著豐富的經驗。下面一起來看看餐飲廚房設計都有哪些基本要點吧:

1、清濁分離:清濁分離:魚肉處理-蔬菜處理-出菜線-污穢餐具回收線-垃圾回收-出貨線。

2、冷熱分離:熱食調理區-疏果調理區-冷食輕食調理區。

3、動線順暢:出入路線-庫存倉庫路線-準備區預處理路線。

4、空調順暢:新鮮空氣輸入-油煙處理排放-冷氣調節。

5、燈光水電消防安全。

6、環保及節能理念:油水殘渣分離-噪音防止-油煙處理-垃圾分類-能源和水資源回收。

7、衛生管理:食品衛生-還境衛生-人員-寵物衛生及健康管理。

8、未來性及性:設備使用教育訓練-設備功能的重復使用性-設備的維護和故障排除方便。





餐具消毒柜消毒方式-臭氧與紫外線相結合消毒臭氧與紫外線相結合消毒是利用紫外線和臭氧作為消毒手段的消毒柜。消毒滅菌使用的紫外燈應是高臭氧紫外燈,紫外線的波長范圍是200~275nm,其中殺菌作用的波段是250~270nm。用于消毒的紫外燈在電壓為220V時,輻射的253.7nm紫外線強度應不低于70μWcm2。紫外線輻射能量低,穿透力弱,僅能殺滅直接照射到的微生物,因此消毒時必須使消毒部位充分暴露于紫外線下。紫外燈同時產生臭氧,也起到殺菌作用。



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