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如何清潔處理商用廚具你清楚嗎
信息來源:www.ydy0003.com    發布時間:2020.02.28

眾所周知,廚房是我們烹飪之地,需要整潔干凈的環境,這就需要大家對商用廚具進行清潔處理,那該廚具的清潔妙招大家了解多少?下面,將在下文為大家簡要分析一下,希望能幫到大家。


1、電磁爐清潔


斷掉電源后,待電磁爐晶面板冷卻,將洗潔精擠到電磁爐上,用毛巾擦拭,感覺油污基本都離開晶面板后,用水沖洗,沖洗的時候注意電磁爐的風口不要進水。


沖洗完后,感覺還有油污,再次按以上操作流程再操作一遍,直到電磁爐晶面板干凈為止,用衛生紙擦凈電磁爐晶面板上的水,酒店廚房廠告訴大家將其放到通風干燥處待一段時間,越長越好,一般1到2小時就行了。


另外,將一張報紙放到電磁爐上,以后每用一次電磁爐換一張報紙,用完后就換一張,可以有效地預防電磁爐上的油污。


2、巧擦鋁鍋


鋁鍋表面有油污時,不能用沙或煤灰擦。應把鋁鍋淋濕,然后把去污粉調成糊狀,加些肥皂頭,用棉布蘸著擦洗。酒店廚房設備廠建議也可趁鍋表面很熱時,用報紙或濕布擦拭,即可擦拭干凈。


3、灶具清潔


不銹鋼灶具不能用硬質百潔布、鋼絲球或化學劑擦,要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦或用不銹鋼光亮劑擦亮。用做菜剩下的蘿卜頭反復擦拭漬跡處,便能除去。如果漬跡產生的時間已久,那么在蘿卜頭上沾些去污粉,效果很好。


4、巧除壺垢


先把空壺放在火上烘烤,當水壺被烤得一絲水蒸氣也不冒時,立刻將其浸入冷水盆中(但不要讓水進入壺內),被燒熱的壺底接觸冷水急劇收縮,厚厚的水垢就會碎裂、脫落。



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