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承德商用洗碗機安裝值得信賴
2020-03-10





在選購水槽時,首先應考慮深度,部分進口的水槽并不適合國內的大型鍋具,其次是大小。底部是否有防潮措施也是不可遺漏的,并注意以下幾點。

①根據櫥柜臺面尺寸決定水槽尺寸,因為水槽可以安裝臺上,臺中,臺下,所以選擇的尺寸也不同。

②選不銹鋼水槽時,材質厚度要適中,過薄會影響水槽使用壽命和強度,過厚容易損壞被洗滌的餐具。另外還要看不銹鋼表面的平整度,如凹凸不平說明質量差。

③通常情況下,清洗容積較大的水槽實用性好,深度以20厘米左右比較好,這樣可以適當防止水花外濺。

④水槽表面處理以啞光面為美觀實用,水槽焊接處要仔細觀察,焊縫必須平整均勻,無銹斑。

⑤造型美觀,設計合理,以有溢水口為好。






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酒店廚房設備如何進行保養:

一、 桌子維護和清潔

保養:不管用哪種材料,都怕高溫腐蝕。使用時應該多加注意

1.人造板柜應避免桌面長期積水。

2.避免火鍋、水壺與碗柜直接接觸,放在鍋架上。

3.一般來說,表面有氣泡和縫隙。如果有色液體滲入表面,會造成污染或變色。因此,有必要避免燃料或染料直接放在表面。

4.許多材料不允許化學腐蝕。比如不銹鋼臺面如果沾上鹽就可能生銹,所以平時也要注意避免將醬油瓶等物品直接放在臺面上。

5.在操作過程中,應避免尖銳物體接觸桌子和門板,以免劃傷;無論選擇哪一張桌子,都應在板子上切蔬菜和食物,這樣可以避免刀痕,達到更好的清潔衛生。

如何維護酒店廚房櫥柜設備:

清潔:櫥柜臺面有人造石、防火板、不銹鋼、天然石、原木等材料。不同的材料有不同的清洗方法。

1.洗臉盆或煤氣爐等臺面應無敲擊或沖擊,兩臺面接縫處應無長時間浸水。

2.用人造石和不銹鋼制成的濟南酒店廚房設備柜不應使用硬抹布、鋼絲球、化學劑或鋼刷擦拭。用軟毛巾、軟抹布用水或用光亮劑擦拭,否則會造成劃傷或侵蝕。

3.如果是櫥柜石材原木材料,應先用大理石清理灰塵,然后用干布或沾有原木保養專用乳液擦拭,不要用濕布和油污清洗劑。

4.天然石桌盡量用柔軟的清潔布,不要用洗滌劑,否則很難去除白點。清潔水垢時,不允許使用強酸廁粉、稀鹽酸等,否則會損壞釉面,失去光澤。

5.用防火板制作的櫥柜,可用家用清潔劑、尼龍刷或尼龍球擦拭,再用濕熱布毛巾擦拭,再用干布擦拭。







酒店廚房設備有哪些呢?

一、熔爐設備

爐灶是任何廚房設備必不可少的,也是比較基本的設備之一。因此,在酒店的廚房設備中,我們可以看到許多小油炸爐、大鍋爐、鍋灶等爐具的身影。而爐具設備又分為電磁爐和燃氣爐,所以在選擇設備時,可以根據酒店的要求配備相應的廚房,

二、蒸汽柜設備

一炒兩蒸是酒店烹飪中比較常用的方法。在以清淡料理為主的廣東,比較常用的烹調設備是蒸柜。常見的蒸海鮮、蒸米飯和饅頭都使用蒸柜,因為蒸柜的使用有保持菜肴原味的優點?,F在蒸柜設備分為燃氣和電磁兩種,廠家正在不斷完善技術改造。

三、不銹鋼廚具

不銹鋼廚具主要是指工作臺、送貨車、架子、餡餅盤等鋼制用具。選擇濟南酒店廚房設備時,我們需要選擇不銹鋼廚具,因為它具有耐腐蝕、耐用、美觀等特點。一般來說,酒店更注重廚具的安全衛生,所以一般來說,我們建議選擇檢驗合格、易于清潔的不銹鋼廚具。

四、機械加工設備

盡量用機械來做機械,機械化可以提高廚房廚師的工作效率。比如我們使用的面條機、絞肉機、磨漿機等都是廚房常用的加工設備。我們可以購買這些產品,使廚房工作方便和容易。

五、清潔設備

盤子、盤子、碗和其他餐具需要通過洗滌臺清洗。一般情況下,會在酒店廚房配置一個或多個檔次比較高的洗臉臺,讓多人同時清洗。如果你想先來有所提高,你可以選擇智能洗碗機設備。

六、消毒設備

客源、價格、品味和服務對酒店的經營和評估都非常重要,但我們不能忽視衛生的同一方面,而餐具和用具的消毒是衛生的重要來源,因此選擇一批安全環保的消毒柜就顯得非常重要。







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