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2020-03-10





北京市正豐雅美酒店設備有限公司專業中餐爐灶制造、批發:單頭單尾炒爐,鼓風大鍋灶,環保大鍋灶,三門海鮮蒸柜,雙頭雙尾炒爐(開敞式),雙頭雙尾炒爐,雙頭蒸爐,雙頭煮面爐,雙眼低湯灶,蒸箱等爐灶歡迎來電咨詢!

正豐雅美酒店設備公司是一家生產商用廚房設備的專業化廠家。在確保良好質量的前提下保證著其成本及價格的競爭力,由于我們擁有完善的從采購到交貨的內部操作程序,因此無論是從新的概念還是到新產品的開發研制,我們都能夠在產品和售后兩方面提供給您持續的、高品質的服務。

設計廚房設備原則:

隨著我國經濟水平的提高,科技的日益進步,現在的酒店廚房配置也越來越多樣化,在現在也在朝著科技創新的方向發展。廚房設備布局很重要,所以大家應該對廚房設備的布局重視起來,布局規劃的合理。

酒店廚房設備設計的布局主要包括地下、地上和頂上三大部分。

地下的設備和設施主要有:下水管道、上水管道、明溝、化糞池、數據線(也可以在房頂上)、電源線。這些都要根據地面上的設備擺放來確定位置和出口。

廚房設備地上設施主要有:炒灶、燃料管道、電源線、上水管道、排水管道、保鮮柜、工作臺、冰箱、水臺、洗菜水池、洗碗水池、涮拖把水池、消毒柜、碗櫥、垃圾桶、工具箱、冷庫、排風上半部分在房頂上、送新風、運罩凈化器、菜單打印機、監控攝像頭、電源控制箱、消防栓、防火門、滅火器、地磚、地漏等。








保養不銹鋼酒店廚房設備方法:

1、準時用濕布將其外面的臟物擦凈,再用干布擦干。

2、防止醋、料酒等各類液體調料灑在其外面,一旦發明,要實時用凈水沖刷,并擦干。

3、不要常常往返挪動灶臺、貨架、炊事機械等裝備,特別是應用地板滑動。

4、不銹鋼灶具要常常反省可否漏火。

酒店廚房設備安裝要注意做好前期的準備工作,檢查好五金配件,對產品進行檢驗,不銹鋼廚房裝備的保養要長時間的保持,才能更好的保養酒店廚房設備,才能更好增加酒店廚房設備使用壽命。




酒店廚房排煙設備對廚房環境起著重要的作用,做好維護保養能夠提升設備使用性能,廚房排煙系統清洗主要含集煙罩、排煙管道以及排煙風機等的清洗,不同部位材料不同,清洗方法也會有所區別。那么,酒店廚房排煙設備清潔維護方式是什么呢?

酒店廚房排煙設備清潔維護方式:

切斷電源:清洗通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。因為堆積了大量的油污,需要用到比較專業的化油劑,用高壓清洗機噴射化油劑后半小時,用清水沖洗干凈。 有的排煙管道口比較窄小,技術人員無法進入管道內作業,為了避免管道內的油煙留下隱患,酒店廚房排煙設備廠家通常會利用機械設備將管道開孔并進行清潔。這種方法比較簡單也很干凈,有的管道本身比較復雜,人工清洗可能會留下死角,選用設備開孔清洗需要注意的就是對開孔處的密封處理,否則出現漏油現象,會留下隱患。

清洗風機:經過長時間的運行后,風機的扇葉上會因為油污的堆積而變得厚重,風機內部空間也會因為油污的關系變小,排風效果就會越來越差。濟南酒店廚房排煙設備清潔風機時先將風機拆下來,清洗內部葉輪和內壁;然后清洗風機表面。組裝前,要給風機內的傳動裝置添加潤滑油,確保風機靈活排風。這一步比較關鍵,更好是由有豐富經驗的技術人員操作。







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